黃心獼猴桃除含有豐富的維生素Ｃ，以及鈣、鉀、硒、鋅等微量元素和人體所需多種氨基酸，還含有豐富的葡萄酸、果糖、檸檬酸。隨著黃心獼猴桃的種植面積產量的提高，黃心獼猴桃價格也越來越親民，尤其是像武功獼猴桃基地這種種獼猴桃的地區，很容易就能吃到，前期講過吃獼猴桃方法，每種方法都是去皮吃肉的，可能很多人看到毛絨絨的皮，應該沒有想過可以吃吧，那獼猴桃的皮到底可以吃嗎，藍鵲獼猴桃告訴你肯定是能吃。

黃心獼猴桃皮下那層是非常好吃的，酸得恰到好處，跟酸甜的果肉搭配簡直不要太好吃，如果擔心皮不消化，也可以用嘴巴將汁榨干后再把渣吐掉。

但在吃之前需要充分將外皮上的絨毛清理干凈，用毛巾、剃須刀等工具都可以；把毛茸茸的外皮去干凈后，用水洗凈，再切掉兩端就可以吃了，切瓣或者直接粗放的直接咬來吃，非常不錯，而且這樣吃營養價值更高。

獼猴桃皮能清理人體的腸胃；含有大量的果膠酶，在飯后獼猴桃帶皮食用是非常好的，并且能夠清理過多的蛋白質，能減少氣體的產生。